实习期辞职公司不安排工作交接人来阻碍员工办

如果公司在实习生辞职后不安排工作交接人，从而阻碍实习生办理离职手续，实习生完全可以通过法律途径维权。根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。实习生可依据此法律条款，向公司提出交涉或向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司履行法定义务，确保离职手续的正常办理。
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在不同情况下，实习生可采取以下措施确保离职手续顺利办理：1. 若公司未明确拒绝但拖延安排交接人，实习生可书面催促并保留证据；2. 若公司明确拒绝，实习生可与公司进行协商，提出合理的交接方案；3. 协商无果时，实习生可向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，利用法律手段维护自身权益。
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从法律角度，公司不安排工作交接人应承担以下责任：一是需继续履行法定义务，即安排工作交接人并协助实习生完成离职手续；二是可能面临劳动监察部门的行政处罚，如罚款等；三是若因此给实习生造成经济损失，公司还需承担赔偿责任。实习生应保留好相关证据，以便维权时使用。